mcsesmelsbksf的部落格

博翔科技為專業機械設備歐規/台灣TS標章/美規及半導體設備SEMI S2輔導顧問公司

從事設備安全檢測驗證的輔導機構，擁有經驗豐富的機械安全輔導工程師，並與多家國內外知名驗證公司合作。

服務範圍包含各項產業機械、工業電控系統、鞋廠自動化設備、半導體設備及光電廠設備…等產品。

透過我們的服務，協助客戶滿足各國安規的需求，進而提升產品的安全性及競爭力，將產品行銷至國際。

博翔科技有限公司在各大經濟體系的安全認證規範已擁有了十餘年的經驗與經歷，瞭解著安全技術與設計在認證過程的困難點

藉此Protect & Safe 秉著提供更方便更完善的認證與產品給您，

並提供CE認證、TS認證、MD認證、LVD認證、EMC認證、UL認證、NRTL認證、SEMI認證、CB認證、PSE認證、CCC認證、ASME認證、CNS認證、NFPA認證、510K認證等服務，邀請您一起邁向世界的安全技術頂端

博翔團隊核心成員出身法人中心，相較國內其他安全檢測驗證同業，博翔的強項在於成員經驗豐富，輔導過相當多的成功案例，及能為客戶提供從產品查驗、測試、驗貨與取得國外安全認證的一條龍式全方位解決方案

甚至該公司已自行開發出安全護罩、安全模組多項安全元件，期能協助客戶在兼顧「品質、安全、交期與成本」等考量下，提升其產品在全球市場的競爭力。

並且擁有最完善的設備整改服務，以符合國際標準，保證出口！

可採用標準: 2006/42/EC, EN ISO 10218-1, EN ISO 10218-2, EN ISO 11161-1, EN ISO 12100, EN ISO 13849-1, EN 12622, EN 60204-1, EN ISO 13857, EN ISO 13855, EN ISO 13851,SEMI S2, SEMI S10, SEMI S8, SEMI S22, SEMI S14, SEMI S17, SEMI S28, SEMI S26等

請立即點擊上方圖片了解更多細節吧！

內容簡介

作者介紹

目錄

序

詳細資料

內容連載

淮揚菜以「和、精、清、新」為特點，躋身傳統四大菜系，有「東南第一佳味，天下之至美」美譽。江南菜系作為淮揚菜的分支，繼承了咸鮮風味，又強化了白糖提鮮解膩的作用。以名冠吳越的「無錫排骨」為例，製作時1000克豬肋排需要加八種調料，其中糖多達50克，而精鹽只需2克，兩者相差25倍，可想而知江南民間對甜有多寵溺。 ... 「嗜甜」本能 正所謂「物無定味，適口者珍」，甜味是人出生後最先接受的味道。胎兒味覺尚未成型，吞咽甜甜的羊水，嬰兒品嘗母乳是甜的，幼兒咀嚼米飯也是甜的。人類鍾愛甜味，留下了深刻的記憶反射，伴隨終生。 研究表明，攝入甜食後在人體內產生「多米諾骨牌」式的快感。人品嘗甜食時，大腦中的多巴胺神經元被激活，分泌出功效類似於嗎啡的阿片類物質，刺激大腦產生興奮感，進一步增強了對甜食渴望。糖類進入體內，積累的血糖促進了胰島素的分泌，將血糖轉換成能量。這一過程的結果，使人體感覺到飄飄欲仙的快感。正因如此，內在「嗜甜」的本能驅使，營造了強烈的精神快感。 ... 一方水土養一方人 江南位於長江以南而得名，地處長江中下游，範圍包括上海、蘇南、浙北、皖南和贛東等地。從地形上看，北部土地平坦肥沃，偶有丘陵，南部分著山地，呈現南高北低之勢，有多丘陵、多平原和多水的「三多」特點。 處於亞洲大陸中緯度地區的江南，瀕臨大海，屬於亞熱帶濕潤性季風氣候區，四季分明，氣候溫潤。當地年平均氣溫l5～18℃，年降水量l400～1600毫米，春夏雨水最多，約占全年降水量的60～80％，年日照時長超過2000小時。 每年春末夏初，南海夏季風強勢北抬，和副高西北側的副熱帶西南季風合體，在冷空氣和風速輻合的作用下，形成了江南特有梅雨季節。陰雨連綿，潮濕悶熱，人體皮膚暴露，排汗量加大，新陳代謝快，大量能量隨著汗液的排出體外。在冬季，江南濕冷的氣候，加劇了人體的能量消耗。對此，吃口甜食，是最有效的能量補充手段，符合人體的生理需要。當地的風土人情，是江南菜口味偏甜外在動因。 ... 咸甜漸進 其實，江南菜一開始同樣注重「咸鮮」，時至明清逐步轉向了「咸甜」。元末明初，食療家韓奕編寫了《易牙遺意》，收集了49種菜餚的製作方法，明確提到用鹽的有33種，約占67.35%,用糖的只有7種，約占14.29%，說明當時的飲食仍以鹽為主要調味料。 糖的比例增加，得益於明朝製糖技術的成熟。據《禮記·內則》記載：「棗、栗、飴、蜜，以甘之。」時移西漢，出現了麥芽糖和蔗糖。進入六世紀，北魏農學家賈思勰在《齊民要術》中首次記錄了從取汁、煎熱、曝曬到凝結等冰糖製作過程。書中列舉了五種製糖方法，其工藝和現代製糖法基本一致。唐宋時期，印度熬糖法經絲綢之路傳入中國，工匠從中汲取精華，對原有工序進行改進，提高了白糖和冰糖的甜度和亮度。整個工藝以精良成熟著稱，處於世界領先地位。 ... 儘管如此，糖的產量低位徘徊，價格居高不下，屬於日常生活中的奢侈品，難以惠及整個社會。明嘉靖年間，甘蔗種植和製糖技術取得了突破性進展，廣東和福建等地普通種植甘蔗，蔗糖產量不斷增長，糖類市場供求趨於平衡，價格逐漸下降。 以江南地區為主的南直隸，社會安定，經濟發達，百姓富庶，有能力付出一筆甜蜜的開支。每年，江南消費的粵糖和閩糖多達上億斤，成為全國最大的糖消費地。崇禎三年（公元1630年），南直隸人口約3094萬，按年消費1億斤糖計算，人均糖占有量超過3斤，每日耗糖至少4克，相較之下，人體每天鹽的攝入量不超過6克。事實證明，糖的重要性與日俱增。 清乾隆時期，文學家袁枚《隨園食單》里提到江南菜餚，糖廣泛應用於烹飪之中。「清末民初三大記者」之一的徐凌霄撰寫了《舊都百話》，曾坦言：「南人喜甜，肴饌果點，以糖為庖制之要素。」如今，蘇州的宴席仍然保留著三道炒菜之後必上甜點的傳統，表示對客人的尊重。烹飪用糖的普及，代表著糖和江南日常飲食的結合。歷史的嬗變，塑造了以甜代鹹的必然趨勢。 ... 蜜汁生活 自古以來，江南是水稻的主產區，有「蘇湖熟，天下足」之稱。馬家浜文化、崧澤文化, 良渚文化等遺蹟中，先後發現了距今7000年的稻穀遺存。水稻的種植，改變了早期人類採集、狩獵和捕撈為模式的生活方式，標誌著稻作農業的建立和發展，秉承著江南民間「飯稻羹魚」的生活方式和繁榮豐富的文化內涵。 稻作農業說到底是水土農業。江南的百姓通過因土種植、合理輪作、增施肥料等措施，調節土壤中水份和肥料的動態平衡，持續保持農業耕作的活力。《王禎農書》闡述：「江南三月草長,則刈以踏稻田。歲歲如此,地力常盛。」充足的糧食供應，孕育了江南地區以稻米為主的飲食結構。 稻米的資源優勢，遍及人們生活的方方面面，以稻米為原料的食物層出不窮。在重要的節日裡，年初一的糕絲湯圓、清明節的青團、洗佛節的烏米飯、端午節的粽子、重陽節的重陽糕、臘八節的臘八粥，無一不是甜食，而日常生活中，糖藕、酒釀、花糕等，無一不是爆款。蜜汁的生活方式，傳遞著江南地區米香味甜的飲食特徵。 ... 溫潤性格 甜的影響，是有形的，更是無形的。甜沒有辣的熱烈、醋的寡味、苦的慘澹、鹹的燥口, 它體現了細膩溫和的味覺體驗，而江南地區的人們，溫厚而不失精幹，坦誠而不失機敏，柔韌而不失堅毅，獨特的飲食習慣由表及里滲透到人們的內心深處。 發表在《個性和社會心理學期刊》上的研究報告指出：「喜歡吃的甜食的人，的確會展示出更多的善意。」這為江南地區人們婉約柔和的人文性格提供了最好的註解。兩者互聯互通，彼此共鳴，滋養了江南的人文情懷。 亞里士多德曾說：「沒有食物，誰也無法生存。食物的不同，決定了各自生活方式的不同。」江南「嗜甜」並非孤立存在的，融合了山川物候、風土人情、人文歷史、自然物產等諸多要素。「咸出頭，甜收口」的飲食特徵，不只是稻作農業的獲得感，更是江南文化的柔性本質。 文：計白當黑 參考資料： 【1】《無錫人「嗜甜」的文化因素淺探》陳翔燕、肖向東 【2】《江南菜是何時變甜的》郭曄旻 【3】《稻作，江南文化之根》陳益 文字由歷史大學堂團隊創作，配圖源於網絡版權歸原作者所有

文章來源取自於：

壹讀 https://read01.com/Gm67PyM.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010617812

如有侵權，請來信告知，我們會立刻下架。

DMCA：dmca(at)kubonews.com

聯絡我們：contact(at)kubonews.com

台北不斷電電源裝置設備整改與改機符合CE認證嘉義塑膠袋熱封口機設備整改與改機符合CE認證台中臘燭廠整廠設備設備整改與改機符合CE認證桃園機械鋼索式欄污機設備整改與改機符合CE認證
醫療口罩面罩台中CE認證測試單位 彰化自動化輸送設備設備整改與改機符合CE認證醫療口罩面罩台中CE認證測試單位 彰化過濾機（水，果汁，醋等）設備整改與改機符合CE認證EN 149-EN 14683口罩(面罩)新竹CE認證測試單位 嘉義麻類採織機設備整改與改機符合CE認證推薦FDA認證等諮詢輔導取證的檢驗公司 高雄薄膜塗膠機設備整改與改機符合CE認證